الفصيلة الخيمية
اليانسون Pimpineii anisum L
مقدمة:
تنتشر زراعة اليانسون في آسيا الصغرى وينمو تلقائياَ في مصر ويزرع في العديد من الدول العربية وبلغاريا وإسبانيا وأوكرانيا، اعتبرت مصر هى الموطن الأصلي لليانسون حيث عثر علماء الآثار على ثمار اليانسون في مقابر الصحراء الشرقية لمدينة طيبة، كما ورد اليانسون فى المخطوطات الفرعونية ضمن عدة وصفات علاجية، فقد جاء مغلي بذور اليانسون فى بردية أيبرز الفرعونية كشراب لعلاج الآم واضطربات المعدة وعسر البول، وجاء فى بردية هيرست أن اليانسون طارد للأرياح واستخدمه المصريون القدماء كمنبه عطري معرق منفث وضد إنتفاخات الأمعاء بطرد الغازات، وكذلك ضمن غسيل للفم وعلاج لآلآم اللثة والأسنان. ويجود زراعة الينسون فى التربة حسنة الصرف خصبة أو متوسطة الخصوبة.
الوصف النباتي:
نبات عشبى حولى يصل إرتفاع النبات إلى حوالى 50 – 75 سم والأوراق متوسطة الحجم ومفصصة تفصيصاً شبة غائر، الأوراق السفلية دائرية متطاولة منشارية أما العلوية مقسمة إلى فصوص خيطية طويلة وللورقة عند القاعدة غمد يحيط بالساق.
ويحمل النبات أزهار صغيرة بيضاء فى نورات خيمية والثمار صغيرة الحجم بيضاوية مغزلية الشكل محززة تنشق كل منها بسرعة عند جفافها إلى ثمرتين منحنيتين ولون الثمرة أخضر رمادي ويبلغ طولها من 2-3 مم وقطرها 1 مم تقريباً ورائحتها عطرية وطعمها حلو .
طريقة زراعته:
تنجح زراعته في المناطق المعتدلة المائلة للبرودة وتجود في الأراضي الطميه الصفراء الخصبة المتعادلة جيدة الصرف والتهوية. يتكاثر بالبذور التي تزرع في الأرض المستديمة في تشرين الأول والثاني. ويزرع بمعدل 3-5 كغ/ فدان من البذور التي لايزيد عمرها عن سنتين.
- تجهيز الأرض للزراعة:
تجهز الأرض للزراعة بحرثها مرتين متعامدتين مع إضافة سماد عضوى قديم متحلل بمعدل 15 – 20 م3 للفدان مع 200 كغ سوبر فوسفات الكالسيوم، تزرع البذور فى جور على ريشة واحدة فى منتصف الخط حيث يوضع فى كل جورة 4-5 بذور ثم تغطى الجور بطبقة رقيقة من الطمي، هذا وتبعد الجورة عن الأخرى مسافة 30 سم.
- عمليات الخدمة:
الخف : يتم خف النباتات بعد 3 - 4 أسابيع بحيث لا يبقي فى الجورة أكثر من نباتين .
العزيق: تتم عملية العزيق من 3 – 4 مرات لتنظيف الأرض من الحشائش.
الري: يعتبر اليانسون حساس للتغير الفجائي فى درجات الحرارة والرطوبة لذلك يراعى عدم تعريض الأرض للجفاف لذلك تروى النباتات رية الزراعة ثم يعاد الرى ( رية المحاياه ) بعد حوالى 7 – 10 أيام من الزراعة للمساعدة على تمام الإنبات ثم يتم الرى بعد ذلك كل ثلاث أسابيع أثناء الشتاء حتى شهر آذار، ويكون بعد ذلك كل أسبوعين، ويوقف قبل الحصاد بحوالى ثلاثة أسابيع والنبات، وبهذا يحتاج إلى 5 – 7 ريات فى الموسم .
وقد ثبت في تجربة لدراسة معدلات الرى مع إستخدام سوبر فوسفات الكالسيوم أثبتت النتائج أن إستخدام 150 كغ فوسفات الكالسيوم مع رى النباتات مرة كل أسبوع أدى إلى زيادة معنوية فى النمو والمحصول والنسبة المئوية للزيت الطيار.
-التسميد:
يفضل دائماً إضافة السماد العضوي بكمية 15- 20 م3 للفدان فى الأراضى القديمة على أن تزداد هذه الكمية لتصل إلى 20 – 25 م3 فى الأراضى الجديدة . ويوضع أثناء تجهيز الأرض بين الحرثتين ويضاف 200 كغ سوبر فوسفات كالسيوم أثناء تجهيز الأرض للزراعة.
ويحتاج الفدان إلى 200 كغ سلفات أمونيوم + 50 كغ سلفات بوتاسيوم ويضاف نصف السماد النيتروجيني مع كل السماد البوتاسى بعد خف النباتات أى بعد حوالى 30 يوماً من الزراعة ويضاف النصف الآخر من السماد النيتروجينى بعد حوالى 1.5 شهر من الإضافة الأولى .
- الحصاد وما بعد الحصاد: يتم حصاد النباتات فى شهري أيار وحزيران، ويجب الإهتمام بالحصاد عندما يكون لونها زيتوني أخضر وليس أصفر. وفي مرحلة النضج التام يتم حصادها، تجمع ثمار اليانسون عند نضج 85% من الثمار، شأنها شأن باقي الحبوب العطرية وذلك حتى لايحدث فرط للبذرة ويتم قرط النباتات فوق سطح التربة وتنقل إلى الأجران النظيفة لاستكمال جفاف البذور ثم تدرس أو تدق وتغربل وتعبأ. ويتراوح مردود الهكتار ما بين 1200-1500 كغ ثمار جافة. ، تنخفض نسبة الزيت في الثمار عن النضج وتصل نسبة الزيت الطيار إلى 3%.
قم بتنزيل تطبيق eMufeed Android الآن
