صيانة اجهزة تبريد اللحوم و المنتجات الزراعية

^ تشمل اعمال الصيانة و الخدمة كل عنصر من مكونات دارة التبريد الرئيسية وهي الضاغط و المكثف و المبخر جزء التبريد الا انه هناك امور لابد من مراعاتها قبل البدء بالكشف او صيانة اي واحد منها اهما ضرورة نزع الشريط من المأخذ الكهربائي تحاشيا من الصعقة الكهربائية و تجنبا لإحداث عطب في الدارة الكهربائية كما انه يجب تجنب الاهتزاز الكبير لجهاز التبريد او تعريض توصيلاته الكهربائية للضربات الشديدة تجنبا للانفصال عن بعضها ^

**الضاغط**

& عبارة عن محرك كهربائي ذي ثلاثة اقطاب S. R. C تتم عمليات فحصه وصيانته بشكل طبيعي و يديره مضخة تعمل على سحب وسيط التبريد و دفعه ضمن وحدة التبريد و قد يكون المحرك والمضخة مدمجين في وحدة واحدة عندها يسمى الضاغط المحكم الاغلاق و يستعمل في وحدات التبريد الصغيرة و المتوسطة منها في بعض الاحيان في حين يكون المحرك و المضخة متباعدين بعضهما عن بعض و توصل الحركة بينهما بإحدى وسائل نقل الحركة وخاصة السيور وتستعمل هذه الطريقة في وحدات التبريد المتوسطة و الكبيرة من الضروري تجنب تشغيل الضاغط باستمرار و تحميله اكثر من طاقته اذ ان ذلك يعرضه للاجهاد و ارتفاع حرارته و بالتالي الى عطبه وعليه ف ان من الضروري ان يكون موقع الضاغط في مكان يسمح بمرور التيار الهوائي عليه لتبريده لذلك تزود معظم الضواغط بمراوح هوائيو لتبريدها اذا كانت مكثفاتها من النوع الواسع او لتبريد الضواغط وطرح الحرارة من المكثفات اذا كانت تلك المكثفات من النوع المشع و عليه يجب تنظيف هذه المراوح بين فترة واخرى من الاوساخ و النفايات او الخيوط الملتفة حول محاورها اذ ان هذه النفايات تعيق حركة شفراتها و تحمل محركاتها تحميلا زائدا يؤدي الى ارتفاع حرارتها و تلفها بالتالي الى ارتفاع حرارة كل من الضواغط و المكثفات ارتفاعا اكثر من اللازم وهذا بدوره يؤدي اي خفض مردود التبريد و الى احتمال تلف الضواغط نستنتج من ذلك ان توضع وحدة التبريد بعيدا عن اجهزة الطبخ او الافران الحرارية و ان تكون بعيدة عن الجدران بمسافة لا تقل عن ١٥ سم يعتبر وضع المواد المراد تخزينها حارة او دافئة من الامور التي تؤدي الى تحميل المحرك او الضاغط اكثر من طاقته وعليه ينصح بترك هذه المواد لتبرد عن درجة الحرارة الجوية ثم تخزينها كما ان تشغيل وحدة التبريد على فراغ يؤدي الى عمل المحرك باستمرار لصعوبة الاحتفاظ بدرجة حرارة الهواء لدرحة متدينة جدا فترة طويلة اذ ان المنظم الحراري يقوم كما مر سابقا بقطع دارة التبريد عند وصول درجة حرارة جزء التبريد الى الدرجة المطلوبة &

**المكثف **

& من المعلوم ان الحرارة المفقودة تساوي الحرارة المكتسبة وعليه فالحرارة المفقودة من المواد المخزنة في جزء التبريد هي نفسها المكتسبة من قبل المحيط الخارجي (الهواء) المطروحة من قبل