مقدمة
تتطلب زيادة الإنتاج وتحسين نوعية معرفة دقيقة بالخواص البيولوجية لكل نوع ، مع تأمين الظروف المناسبة لهذه الخواص والني عندها تظهر الإمكانات الوراثية للنوع بأقصى حد ممكن .
وبالتالي يمكن القول أن كمية الإنتاج و نوعيته و موعد نضجه هو محصلة العلاقة المتبادلة بين النباتات المزروعة من جهة ، و الظروف السائدة من جهة ثانية .
العوامل الجوية :
تعتبر العوامل الجوية من أهم العوامل المحددة لزراعة محاصيل الخضر وانتشارها ، فمن خلالها يتحدد معدل النمو وموعد الإزهار والإثمار والنضج وإنتاج البذور .
1- درجة الحرارة
إن درجة الحرارة من العوامل الهامة التي تؤثر في توزع المحاصيل الخضرية و انتشارها ، كما أنها تؤثر في مختلف العمليات الفيزيولوجية التي تحدث داخل التربة و النبات ، وهي :
1- تؤثر حرارة التربة وسرعة إنبات البذور .
2- تؤثر درجة الحرارة في عملية التمثيل الضوئي .
3- تؤثر درجة الحرارة في عملية التنفس .
4- تؤثر درجة الحرارة في نشاط المجموع الجذري .
5- توثر درجة الحرارة في معدل تبخر الماء من التربة .
6- تؤثر درجة الحرارة في معدل النتح من الأوراق .
7- تؤثر درجة الحرارة في سرعة تخزين الغذاء في الأعضاء الادخارية .
2- الضوء
لا يمكن للنباتات أن تنمو في غياب الضوء لأنه العامل الأساسي في عملية التمثيل الضوئي التي تعتمد عليها النباتات كليا في تحضير السكريات الأولية .
وتتأثر النباتات بشدة الإضاءة ونوعية الضوء ، وطول الفترة الضوئية .
3- الرطوبة النسبية
لا دور يذكر للرطوبة النسبية التي تتراوح بين 55-90 % عند درجة حرارة 20 درجة مئوية في نمو وتطور معظم المحاصيل ، ولكن انحرافها عن هذا المعدل يؤثر في نمو النباتات و يتجلى في زيادة أضرار ملوثات الهواء ، لكنها تفيد في زيادة كفاءة المقاومة الحيوية كما تفيد في نجاح التكاثر بالعقل الورقية ، و تأثر في عملية الإخصاب والتلقيح و عملية النتح و رطوبة الأوراق و امتصاص العناصر الغذائية .
4- الغازات
إن غازي الأكسجين و ثنائي أوكسيد الكربون من أكثر الغازات الموجودة في الهواء أهمية بالنسبة لنمو المحاصيل الخضرية ، فالأكسجين هام للتنفس ، وثاني أوكسيد الكربون هام لعملية التمثيل الضوئي .
إن نسبة الأكسجين في الطبقة القريبة من سطح التربة هي 21% و يزداد احتياطي هذا الغاز بفضل عملية التمثيل الضوئي في النباتات الخضراء ، وبالتالي فأن المجموع الخضري للنباتات لا يعاني من نقص في هذا العنصر .
5- الرياح
للرياح فوائد كبيرة في نمو وتطور النباتات فهي تساعد على تساوي الحرارة والضغط الجوي و تسرع تجفيف التربة لحراثتها إضافة إلى دورها في تلقيح النباتات .