التقسيم الزراعي للخضار  

^مقدمة

& إن الأساليب المتبعة في تقسيم محاصيل الخضر متعددة ، وجميعها تهدف إلى تسهيل دراستها عن طريق إظهار مدى القرابة بينها أو وضعها في مجموعات بحيث تتشابه أفراد كل مجموعة في بعض الصفات الشكلية و الفيزيولوجية . & ^

* التقسيم الزراعي *

& 1- حسب الجزء المستخدم في الاستهلاك : وهو من ابسط أنواع التقسيم ولكنه عديم الفائدة من ناحية ، لان نباتات المجموعة الواحدة تختلف في حاجاتها الحرارية وعملياتها الزراعية تمثل : &

& 1- خضر جذرية تؤكل جذورها سواء كانت عادية مثل فجل الحصان ، أو متدرنة مثل البطاطا الحلوة أو متضخمة مثل الجزر والجزر الأبيض والشوندر والفجل وبعض اصناف البقدونس . &

& 2- خضر ساقية تؤكل سيقانها مثل الهليون (الاسبركس) حيث تؤكل السيقان الهوائية ، أو مثل البطاطا حيث تؤكل سيقانها المتحورة إلى درنات . أو القلقاس الذي تحور ساقه إلى قلقاسة . &

& 3- خضر ورقية تؤكل أوراقها مثل الفجل . &

& 4- خضر زهرية تؤكل ازهارها مثل الخرشوف والقرنبيط والبروكلي . &

& 5- خضر بصلية تؤكل ابصالها مثل البصل الاعتيادي الذي تتضخم قواعد الاوراق لتكون خازنة مكونة البصلة كما في البصل والشالوت والشيف . أو تضخم البراعم الابطية الموجودة في قواعد الاوراق كما في الثوم . &

& 6- خضر تؤكل اعناق الاوراق كما في الكرفس المعنق . &

& 7- خضر تؤكل براعمها الخضرية مثل لهانة بروكسل والثوم . &

& 8- خضر ثمرية تؤكل ثمارها ناضجة مثل الطماطم والرقي والبطيخ والقرع العسلي والفلفل ، أو ثمار غير ناضجة مثل الخيار والباذنجان والباميا وقرع كوسا واللوبيا . &

& 9- خضر بذرية تؤكل بذورها ناضجة كما في البقوليات أو غير ناضجة كما في البقوليات الخضراء . &

*التقسيم حسب موعد الزراعة *

& خضر شتوية : تزرع في أواخر الصيف أو بداية الخريف لتعطي انتاجها في الشتاء مثل الخضر الورقية (لهانة ، خس ، رشاد ، سلق ، سبانخ ، بصل اخضر) والقرنابيط والجزر والشوندر والفجل . &

& خضر ربيعية مبكرة وتشمل الخضر التي تزرع في الخريف خلال شهر تشرين أول وثاني لتعطي انتاج في بداية الربيع كالبزاليا . &

& خضر صيفية تزرع في الربيع بعد زوال خطر الانجماد لتعطي ثمار في الصيف مثل الخيار والرقي والبطيخ والباميا والالمازة والذرة الحلوة . &

& خضر خريفية تزرع في الصيف خلال تموز وآب لتعطي انتاج في الخريف مثل الخيار والطماطم والبطاطا الخريفية . &

* التقسيم حسب دورة الحياة :*

& وفيها يعتمد على فترة تواجد النبات بالحقل (طول عمره) وهنا أما ان تكون حولية (تكمل دورة حياتها في موسم أو حول واحد) أو ثنائية الحول تكمل دورة حياتها في حولين حيث تعطي في موسم النمو الأول الاجزاء المستخدمة في الاستهلاك وفي موسم النمو الثاني تعطي الازهار والبذور . أو الخضر المعمرة وهي التي تعمر لأكثر من حولين مثل الهليون والخرشوف والنعناع والزعتر وبصل الشيف . وهناك بعض الشواذ في هذا التقسيم فبعض النباتات الاستوائية الموطن الاصلي يمكن ان تكون هنا حولية ولكن في