مقدمة
& إن الأساليب المتبعة في تقسيم محاصيل الخضر متعددة ، وجميعها تهدف إلى تسهيل دراستها عن طريق إظهار مدى القرابة بينها أو وضعها في مجموعات بحيث تتشابه أفراد كل مجموعة في بعض الصفات الشكلية و الفيزيولوجية . & ^
*تعريف الخضار *
تعرف الخضروات بأنها نباتات عشبية معظمها حولي وبعضها ثنائية الحول (محولة) ولكن زراعتها تتجدد سنويا ، وقليل منها معمرة مثل الهليون. وتستخدم أجزائها المختلفة في التغذية كالأوراق والجذور والأزهار والسيقان والثمار والبذور. وتحتاج إلى عناية خاصة أثناء زراعتها وإنتاجها وتداولها وخزنها وتزرع بمساحات محددة ونحتاج إلى رأس مال عالي.
وبذلك هي تختلف عن محاصيل الحقل التي تحتاج إلى عمليات تصنيعية حتى تدخل في غذاء الإنسان وإنها تزرع بمساحات واسعة وتحتاج إلى عناية قليلة ويمكن تداولها وخزنها لفترات طويلة بسهولة كما تتميز عن الفاكهة بكون الفاكهة أشجار وشجيرات بينما الخضروات نباتات عشبية.
*التقسيم النباتي *
& يعد التقسيم النباتي من أفضل التقسيمات المستخدمة لدراسة مورفولوجيا نباتات الخضر &
& ويعتمد هذا التقسيم على الصفات الوراثية لإظهار درجة القرابة بين النباتات ، حيث أن بنية الزهرة و الأجزاء الزهرية هي الأساس في هذا التصنيف . &
ان كل الخضروات تتبع قسم النباتات البذرية التي تمتاز بأن الازهار فيها تكون بذور بعد اتمام عمليتي التلقيح والاخصاب ... وان البذور توضع في المبيض ولذلك تسمى مغطاة البذور . &
الخضار ذات الفلقة الواحدة
Download eMufeed Android Application Now
