المعادن - الجزء الرابع

الموليبدينومMolybdenum :

يحوي البدن على 10-8 ملغ موليبدينوم، ويقارب المدخول اليومي من الغذاء 0,3 ملغ وهو مكون لإنزيمي ألدهيد أوكسيداز وكسانتين أوكسيداز ويحتوي إنزيم نترات رودكتاز البكتيري، الذي يدخل في إنضاج اللحوم وعمليات التحليل على الموليبدينوم. إن المستوى المرتفع من المعدن سام.

النيكل Nickel :

النيكل منشط لعدد من الأنزيمات مثل فوسفتاز القلوية، أوكسالو أسينات ديكربوكسيلاز، ويمكن تنشيطها أيضا بأيونات معادن ثنائية التكافؤ أخرى، يعزز النيكل نشاط الأنسولين وقد تم معرفة الدور الأساسي للنيكل بإحداث مظاهر عوز في حيوانات التغذية من الدواجن من الجرذان وتتضمن هذه المظاهر تغيرات في ميتوكوندريا الكبد.

المدخول اليومي من الغذاء 700-150 ميكروغرام. وقدرت الاحتياجات من النيكل 500-35  ميكروغرام / يوم.

الفلورFluorine : 

يحتوي الجسم 26  غ فلور، ويلعب أساسيا كما بينت تجارب تغذية استخدم فيها الجرذان والفئران أن النظام الغذائي الذي يحتوي أقل من 2.5ppm و 0.3-0.1ppm هو نظام فيه عوز ويؤدي إلى اضطرابات في النمو والتكاثر.

التأثير الإيجابي للفلور على تسوس الأسنان معروف تماما وإضافة الفلور إلى ماء الشرب بمعدل 1.5-0.5 ppm على شكل NaF أويؤدي إلى تثبيط نخر الأسنان ويبدو أن فعله المفيد يعود إلى إعاقة ذوبانية طبقة ميناء الأسنان و