أسس تصنيع أعلاف الدواجن ( ج1 )

**مقدمة**

&يقصد بأسس تصنيع الأعلاف نسب المكونات الغذائية الخام بغرض الحصول على علائق متزنة و متكاملة غذائيا و تفي بالغرض المطلوب منها حسب الأنواع و الأعمار و الإنتاج , و تعتمد صناعة الأعلاف التقليدية على مواد العلف الخام المركزة و قد تكون هذه المواد غنية بالطاقة أو البروتين أو كليهما , و الأعلاف المصنعة عبارة عن مخاليط متجانسة لمواد علف خام مع بعض الأملاح و قد تضاف إليها بعض الإضافات الغذائية كالفيتامينات و المضادات الحيوية و اليوريا و المواد المضادة للأكسدة و غيرها , و هي تنتج إما بصورة ناعمة و إما تعامل بالبخار و المولاس و تضغط في مكعبات أو اسطوانات أو محببات و غير ذلك من الأشكال.

يشمل تصنيع العلف الأعلاف التقنيات جميعها التي تستخدم لتحسين الخصائص الفيزيائية أو الغذائية للمواد العلفية بهدف تسهيل تداولها و زيادة كفاءة استخدامها للحيوان , و يتضمن بعض العمليات و المعاملات الكيميائية أو الحيوية أو الفيزيائية التي تجري بهدف تحسين القيمة الغذائية للأعلاف.&

**الحاجة إلى تصنيع الأعلاف**

&تنتج معامل الأعلاف أنواع عديدة من المخاليط و المركزات و الأعلاف المركبة التي بتوفرها يمكن تحقيق العديد من المزايا :

1-ليس من السهل على المربي الصغير بإمكانيته المحدودة القيام بشراء مواد العلف المختلفة من مصادر انتاجها ( المطاحن , المضارب , المعاصر , مصانع مخلفات النشا و غيرها , فضلا عن أماكن بيع الفيتامينات و الأملاح المعدنية و غيرها من الإضافات الغذائية ) التي قد تبعد عن محل إقامته كثيرا مما يرفع تكاليف نقلها و بالتالي أسعارها فضلا عن الوقت و المجهود اللازمين للتسويق و تجميع مختلف المواد الخام إضافة إلى عدم استطاعته الحصول عليها بأسعار مناسبة خاصة إذا كانت الكميات التي يحتاجها منها صغيرة.

2-لا تتوفر غالبا لدى المربين وسائل تجهيز و خلط لمواد العلف الخام و لا يمكنه الحصول على عليقة متجانسة بوسائل التجهيز و الخلطة الأولية و خاصة عند الرغبة بإضافة بعض الأملاح المعدنية و الفيتامينات و المضادات الحيوية التي تدخل في العليقة بنسب بسيطة.

3-ليس في استطاعة المربي العادي أم يلم بدقائق التغذية العلمية للطيور التي تمكنه من تكوين علائق متزنة اقتصادية مرتفعة القيمة الغذائية و مناسبة لمختلف أغراض الإنتاج الحيواني من بيض و لحم و غيرها.

4-من الصعب تكوين علائق متزنة غذائيا و اقتصاديا على مستوى المزرعة من المواد المتاحة أما في مصانع الأعلاف فيمكن تكوين الخلطات المتزنة الحاوية على المواد الغذائية المتحة جميعها.

5-لا يمكن انتاج مخاليط الأعلاف بصورة مضغوطة في المزرعة و بالتالي تفضل الأعلاف الناعمة.

6-تسهم صناعة الأعلاف بفعالية كبيرة في تقليل الهدر من المواد العلفية الذي ينجم عن الإفراط في استخدام بعض المواد الرخيصة الثمن أو التي