الطرق الصحية للتخلص من المصادرات ( الإتلاف الصحي )

**قبل أن تبدأ بإحدى هذه الطرق يجب اجراء الخطوات التالية**:

&أ-سد و اغلاق جميع الفتحات للذبيحة أو الجثة بقطع من القطن أو الشاش , مشعبة بمحلول مطهر ( 5 % الفيبيك / حمض الكربوليك ) من أجل أن لا يخرج منها أي افرازات أو سوائل للوسط الخارجي و بالتالي الوسط الخارجي.

ب-نقل الجثة و ملحقاتها و مخلفاتها بحذر عربة خاصة مصنوعة من معدن سهل التنظيف و التطهير إلى للإتلاف الصحي.

ج-عدم سحب أو جر الجثث النافقة على الأرض أو وضعها لفترة طويلة على الأرض أو بالهواء.

د-في حالة الأمراض التي نصت عليها الضابطة الصحية بعدم فتح الجثث أو شقها , يجب التشدد بها و إتلافها الصحي ( مثل مرض الجمرة الخبيثة ).&

**الطرق الصحية للإتلاف الصحي**:

&1-الدفن :

يحدد مكان حفرة الدفن :

أ-بعيدة عن مصادر المياه.

ب-بعيدة عن مكان وجود الحيوانات.

ج-بعيدة عن مصادر المياه الجوفية.

حيث يتم عمل حفرة بعمق ( 2 – 3 متر ) و بعرض ( 1 – 2 متر ) حيث تفرش أرضيتها بواسطة كمية من الكلس الحي ثم يتم وضع الجثة أو الأجزاء المعدومة منها و غير الصالحة للاستهلاك و مخلفاتها فيها ثم تغطى ايضا بكمية معينة من الكلس الحي كما يمكن استخدام محاليل حمضية أو محاليل مطهرة ( 5 % حمض الكربوليك , حمض الكبريت أو فورمالين 2 % ) التي تعمل على تمييعها و تحللها , كما يمكن وضعها في هذه الحفر أو الأحواض ثم تغطى بالتراب بسمك معين حيث تعمل على تغطيتها مع عمل و تمنع وصول الماء إليها , و كذلك يجب عمل سور شائك لها لمنع وصول الحيوانات الاخرى إليها.&

**2-الحرق**:

&يمكن تصميم :

أ-حفر خاصة بمواصفات ( 3×2×2 م ).

ب-أحواض معدنية خاصة مغلقة.

ج-أفران خاصة مغلقة.

د-توضع هذه الجثث النافقة أو المصادرات الكلية أو الجزئية فيها ثم تحرق باستخدام مصدر ناري معين ( بترول , خشب , و غيرها ).

لتأمين هذه المادة الغذائية ذات المصدر الحيواني بشكل صحي و سليم و صالح للاستهلاك البشري يجب الاهتمام بكيفية تربية الحيوانات المعدة للذبح و كذلك الاشراف الصحي البيطري لها حتى موعد انتقالها و نقلها إلى المسلخ بحيث تصل للفحص قبل الذبح و هي سليمة و بصحة جيدة , و كذلك لابد من الاهتمام بالحيوانات المستوردة أو المصدرة و التأكد من خلوها من أي حالة مرضية أو أي اشتباه بأي مرض فيها بحيث لا يسمح بدخول إلا الصحي و السليم منها , لذلك قامت معظم دول العالم عن طريق منظمة الصحة العالمية و منظمة الزراعة و التغذية الدولية بإصلاح بعض القوانين الصحية البيطرية التي تضمن تأمين هذه المادة الغذائية للمستهلك بشكل صالح للاستهلاك و ذو مظهر و قوام جيدين.&

**تتضمن هذه القوانين بعض الأمور التالية**:

&لأن الهدف من اصدار هذه القوانين و تطبيقها هو لحماية المستهلك و حماية الثروة الحيوانية من الأمراض المعدية أو المشتركة أو الأمراض السارية التي تشكل خطر على الإنسان و البيئة مثل داء الكلب , الطاعون البقري . الحمى القلاعية , الجمرة الخبيثة , مرض جونز , سكريبي في الأغنام , الإجهاض الساري , الرغام عند الخيول , و عند الدواجن مل كوليرا الطيور , الجمبورو , النيوكاسل , حيث يتم الانتباه و التركيز عليها من قبل الأطباء البيطريين عند الفحص لها و كذلك فحص منتجاتها.

-من الأمور التي تساعد على الحد من انتشارها أو القضاء عليها لابد من مراقبة حركة الحيوانات المعدة للذبح و كذلك منتجاتها من دول اخرى حيث يجب الالتزام بما يلي :

1-يمنع اخراج أو ادخال جميع الحيوانات المعدة للذبح أو منتجاتها من دولة إلى اخرى أو حتى العبور منها إلا عن طريق المحاجر ( المراكز ) الصحية البيطرية في الحدود ( سلطة بيطرية ) تحتوي على كفاءة علمية و أدوات تستطيع أن تساعد الطبيب البيطري على اصدار القرار الصحي لكل حالة منها بحيث يتم التثبيت خلوها من هذه الأمراض حتى يتم السماح بتداولها.

2-أن تكون مرفقة بشهادة صحية بيطرية صادرة من السلطات البيطرية الخاصة من بلد المنشأ و مصدقة ضمن الأصول بحيث تثبت خلو هذه الحيوانات و منتجاتها و ايضا