& الفيتامين (C) من الفيتامينات الذوابة في الماء. &
&يمكن الحصول على فيتامين (C) عن طريق الطعام، ومن المتممات الغذائية. &
&الخضار والفاكهة هي أفضل مصادر فيتامين(C) ومن الأطعمة المعززة وجبات الحبوب والعصائر. &
&أهميته تتجلى في الجلد والعظام والأنسجة الرابطة حيث يحتاج الجلد إلى فيتامين (C) من أجل تصنيع مادة الكولاجين، والكولاجين هو بروتين ضروري من أجل المساعدة على شفاء الجروح&
&أيضاً دوره في مساعدة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة ذات الأصل النباتي. &
&ويمارس الفيتامين دوراً هاماً في جهاز المناعة، كما أنه مضاد للأكسدة. &
**داء الحفر أو الإسقربوط**
&هو مرض نادر المصادفة، لتطور أصول التغذية وشيوع استعمال الفيتامينات. وهو ناجم عن عوز فيتامين (C). &
&يولد الطفل حاملاً مدخرات كافية من الفيتامين (C) حيث يعبر الفيتامين عبر المشيمة، فلا يظهر العوز حتى الشهر الرابع. &
&سبب العوز التغذية بحليب البقر دون التدعيم بالحمضيات أو سوء التغذية عند الأم.