الفيتامينات - الجزء الثالث

& الفيتامين (C) من الفيتامينات الذوابة في الماء. &

&يمكن الحصول على فيتامين (C) عن طريق الطعام، ومن المتممات الغذائية. &

&الخضار والفاكهة هي أفضل مصادر فيتامين(C) ومن الأطعمة المعززة وجبات الحبوب والعصائر. &

&أهميته تتجلى في الجلد والعظام والأنسجة الرابطة حيث يحتاج الجلد إلى فيتامين (C) من أجل تصنيع مادة الكولاجين، والكولاجين هو بروتين ضروري من أجل المساعدة على شفاء الجروح&

&أيضاً دوره في مساعدة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة ذات الأصل النباتي. &

&ويمارس الفيتامين دوراً هاماً في جهاز المناعة، كما أنه مضاد للأكسدة. &

**داء الحفر أو الإسقربوط**

&هو مرض نادر المصادفة، لتطور أصول التغذية وشيوع استعمال الفيتامينات. وهو ناجم عن عوز فيتامين (C). &

&يولد الطفل حاملاً مدخرات كافية من الفيتامين (C) حيث يعبر الفيتامين عبر المشيمة، فلا يظهر العوز حتى الشهر الرابع. &

&سبب العوز التغذية بحليب البقر دون التدعيم بالحمضيات أو سوء التغذية عند الأم.