1-تعريف المستحلبات:
هي جملة غير متجانسة مكونة من سائلين غير مزوجين تبعثر أحدهما ضمن الآخر بشكل قطيرات يتجاوز قطرها بشكل عام 0.1 مكرومتر وغالبا ما يكون شكل هذه القطيرات هو الشكل الكروي لأن له أصغر مساحة سطح بحيث يتبعثر أحد السائلين وهو الطور المبعثر ( الداخلي) Disperse phase ضمن سائل أخر هو الطور المستمر ( الخارجي) phase Continuous.
وتكون المستحلبات قليلة الثبات Unstable لذلك نقوم بإضافة سواغات Excipients تكون وظيفتها بشكل رئيسي زيادة ثباتية الجملة تسمى العوامل الاستحلابية كالمواد الخافضة للتوتر السطحي.
2-نمط المستحلب:
يتكون أحد طوري المستحلب عادة من الماء، أو من محلول مائي يمكن أن يحوي مختلف المواد المنحلة بالماء (أغوال، غليكولات، سكريات، أملاح معدنية ،....الخ) ويتكون الطور الآخر من مادة عضوية، تكون بشكل عام زيتا، قد تحوي مختلف المواد المنحلة بالزيت (حموض دسمة، أغوال دسمة، مواد فعالة منحلة بالزيت ،....الخ).
عندما يكون الطور الزيتي مبعثرا ضمن الطور المائي يكون المستحلب الناتج من نمط زيت في ماء (ز/م).
وعندما يكون الطور المائي مبعثر ضمن الطور الزيتي يكون المستحلب الناتج من نمط ماء في زيت (م/ز)، إضافة إلى ذلك قد يكون لدينا مستحلب متعدد multi emulsion الطور الداخلي نفسه مؤلفا من طورين بحيث يكون كامل المستحلب من نمط زيت في ماء في زيت (زيت/ماء/زيت)، أو ماء في زيت في ماء (ماء/زيت/ماء).
3-التوتر في سطح الفصل:
لمعرفة كون المادة كارهة للوسط أو محبة للوسط الموجودة فيه نضع قطرات من المادة ضمن أنبوب يحوي الوسط فإذا أصبح سطح السائل ضمن الأنبوب متقعر يكون المادة محبة للوسط الذي وضعت ضمنه ولا يوجد بينهما كراهية، أما إذا أصبح سطح السائل ضمن الأنبوب محدب نحو الأعلى تكون المادة كارهة للوسط الذي وضعت ضمنه أي يوجد توتر بين المادتين، يساوي التوتر في سطح الفصل حسب قاعدة انتونوفAntonoff ) ):
توآ / ب = توآ - توب
حيث أن: توأ / ب = التوتر في سطح الفصل بين سائلين آ، ب
تو آ = التوتر السطحي للسائل آ
توب= التوتر السطحي للسائل ب.
كما هو الحال في التوتر السطحي، يحدد التوتر في سطح الفصل بالعلاقة: تو آ / ب = ع / ∆ س
واحدة التوتر N / M نيوتن على متر وبما أن النيوتن واحدة كبيرة نستخدم عادة كواحدة للتوتر ميلي نيوتن على المتر mN / M
حيث ع = العمل الضروري لزيادة السطح بمقدار ∆س.
∆ س = زيادة السطح.
ومنه ع = توآ / ب *∆س
أي أن العمل الضروري للاستحلاب يتناسب طردا مع جداء التوتر في سطح الفصل في زيادة سطح التماس بين السائلين أي كلما كان التوتر في سطح الفصل كبيرا كانت القدرة الضرورية للوصول إلى حالة تبعثر محدودة كبيرة وتختزن القدرة المقدمة في أثناء عملية الاستحلاب في الجملة المبعثرة الناتجة التي تصبح ذات قدرة كبيرة وتسمى بالقدرة السطحية (قد) حيث:
قد = تو آ / ب *∆ س
قد = القدرة السطحية الحرة.
القدرة السطحية هي قدرة كامنة وكلما كانت القدرة أكبر تكون الجملة من الناحية التر وديناميكية غير ثابتة.
القدرة السطحية: قدرة كامنة بالجملة نتيجة وجود التوتر السطحي، وكلما كان التوتر أعلى نحتاج إلى عمل عالي.
بنية العوامل الفعالة سطحيا: نلاحظ من الشكل التالي بنية العوامل الفعالة على السطح حيث تتألف من قسمين:
القسم الأول:
قم بتنزيل تطبيق eMufeed Android الآن
