​​​​​​​المعادن - الجزء الثاني

• الكالسيوم Calcium

تبلغ كمية الكالسيوم الكلية في الجسم نحو 1500غ ونظرا لكميته الكبيرة المنتشرة في جميع أرجاء الجسم يعد من أكثر المعادن أهمية فهو وفير في الهيكل العظمى وبعض نسج الجسم الأخرى والكالسيوم عنصر مغذي أساسي لأنه يدخل في تركيب النظام العضلي وينظم عمليات أساسية مثل تقلص العضلات (النظام التحركي وضربات القلب) وتخثر الدم ونشاط خلايا الدماغ ونمو الخلية، يسبب عوز الكالسيوم اضطرابات خطيرة.

يوضح مدخول الكالسيوم المرغوب (غ/يوم ) كالتالي:

من الولادة حتى 6 أشهر (o.4)، من 6 إلى 12 شهرا 0.6)).

من 1 إلى 5 (0.8)، من 6 إلى 10 سنوات ((1.2-0.8.

من 11 إلى 24 سنة والمرأة الحامل (1.5-1.2).

من 25 إلى 65 سنة (1.5).

المصدر الرئيسي للكالسيوم هو الحليب ومنتجاته ويأتي بعد ذلك بمسافة الخضار والفاكهة ومنتجات الحبوب واللحم والسمك والبيض.

• الكلوريد Chloride:

يبلغ محتوى الكلوريد في نسيج الإنسان 1.1 غ/كغ من وزن الجسم ويصل في البلاسما إلى 106-98 ملي مول /ل، الكلوريد ايون معاكس للصوديوم في السائل خارج الخلية وأيون ينضم مع أيونات الهدروجين في العصير المعدي، يمتص الكلوريد بسرعة كما يطرح في البول. تماثل الحدود الدنيا لمدخول الكلوريد المبني على أساس مولي مع احتياجات الصوديوم.

• الفوسفور Phosphorus: