**إمتصاص الفيتامينات**
& الفيتامينات هي مواد كيميائية عضوية ذات تراكيب و خواص مختلفة، فبعضها ينحل في الدهون مثل (A,K,E,D) أما الباقي فينحل في الماء.
و الفيتامينات المنحلة في الماء يجري إمتصاصها بسهولة في الأمعاء الدقيقة، أما الفيتامينات المنحلة في الدهون فيجب أن تمتص محمولة على الدهون أو فيها.
ففي الحالات التي تخلو الوجبات الغذائية فيها من الدهون يصعب جداً إمتصاص هذا النوع من الفيتامينات .
و تتعقد عملية إمتصاص الفيتامينات المنحلة في الدهون في حالات أمراض الكبد و الصفراء , حيث تنعدم الإمكانية على هضم الدهون.
الفيتامين B12 حالة خاصة , فحجم هذا الفيتامين كبير و لذا يصعب إنتقاله بطريقة الإنتشار البسيط عبر جدار الأمعاء كما هو الحال في الفيتامينات المنحلة في الماء.
و حتى يتمكن B12 من الإنتقال إلى خلايا ظهارة الأمعاء و منها إلى الدم لا بد له من الإتحاد مع بروتين مخاطي يفرز من مخاطية المعدة و يدعى العامل الداخلى (factor intrinsic).
و معقد العامل الداخلي مع فيتامين B12 يمتص بسهولة من مخاطية النصف السفلي من الأمعاء الدقيقة و لكن إمتصاص هذا المعقد يتطلب وجود شوارد الكالسيوم. &
**إمتصاص الماء**
& يتم إمتصاص الماء في كل من الأمعاء الدقيقة و المعدة والأمعاء الغليظة مع أرجحية واضحة لنسبة معدل الإمتصاص في الأمعاء الدقيقة.
و آلية إمتصاص الماء عبر ظهارة الأمعاء الدقيقة آلية حلولية بحتة .
و المحرك الأساسي لإمتصاص الماء في الأمعاء هو تأسيس و تثبيت التساوي في التوتر lsotonicity على كل من طرفي الغشاء الخلوي للخلايا الظهارية للأمعاء (أي تساوي توتر السوائل في كل من لمعة الأمعاء و داخل الخلايا الظهارية نفسها).
و حركة الماء عبر ظهارة الأمعاء ليست بإتجاه واحد، إذ أظهرت الدراسات التي استخدمت النظائر المشعة وجود حركة نشيطة للماء في كلا الإتجاهين، و يدعى تيار الماء الذي يدخل من لمعة الأمعاء إلى داخل الخلايا بالتيار الداخل .
في حين يسمى تيار الماء الذي يجري من داخل الخلايا الظهارية إلى لمعة الأمعاء بالتيار الخارج , و يحدث الإمتصاص عندما يكون معدل جريان التيار الداخل أكبر من
Download eMufeed Android Application Now
