التركيب الكيميائي لمواد العلف ( الفيتامينات ) (ج2)

**فيتامين الكوليكالسيفرول ( 3 D)**

&فيتامين 3D هو الفعال فقط عند الدواجن بينما يكون المركبان 2D و 3D فعاليين عند الثديات , بصورة عامة فيتامين D أقل قابلية للأكسدة من فيتامين A مع العلم أن D3 أكثر ثبات في الأكسدة من 2D و لهذا الفيتامين دور هام في تشجيع امتصاص و تمثيل عنصري الكالسيوم الفوسفور و تنظيم طرحها عبر الكليتين و بذلك يكون لهذا الفيتامين دور مهم و مباشر في نمو و تكوين العظام و مواصفات القشرة الكلسية و التفريخ و يعتبر زيت السمك و زيت كبد الحوت و الكبدة و صفار البيض من المصادر الغنية به و لا تحتوي مواد العلف النباتية النمشأ فيتامين 3D و إنما تحتوي مصادره التي تتحول بتأثير طاقة الأشعة فوق البنفسجية إلى الفيتامين , و تستطيع الطيور تكوين الفيتامين في جسمها بنفس الطريقة بدء من طليعة ( 7- دي هايدروليسترول ) المتواجدة تحت الطبقة السطحية للجلد و بهذا يكون لعملية تعرض الحيوانات الزراعية لأشعة الشمس في تغطية الاحتياجات من هذا الفيتامين.

-أعراض نفص فيتامين 3D :

1-الكساح الذي يصيب الحيوانات النامية الناتج عن خلل ترسيب عنصري الكالسيوم و الفوسفور محدثا تقوس الأرجل.

2-لين العظام عند الحيوانات التامة النمو و ينتج عنه عدم انتظام عملية المشي و الوقوف لذلك تلجأ الطيور إلى الاستناد على العرقوب.

3-ضعف النمو و انخفاض انتاج البيض و نسبة الفقس.

4-تضخم المفاصل و تقوس العمود الفقري و انحناء أضلاع الصدر إلى الداخل و ظهور حالات المنقار و المخالب اللينة.

5-انتاج بيض رقيق القشرة أولا ثم تطوره إلى انتاج بيض مائع بدون قشرة كلسية.

-يسبب انخفاض محتوى المواد العلفية المستخدمة في تغذية الدواجن من فيتامين D تضاف المركبات الصناعية و خاصة في حال التربية في الحظائر المغلقة , و تؤدي الكميات الزائدة منه إلى ترسب الكالسيوم على الأوعية الدموية و مجاري الكلية و قد يؤدي ذلك إلى النفةق.&

**فيتامين ألتوكوفيرول ( E )**

&يعرف هذا الفيتامين بعدة أسماء مثل فيتامين الخصوبة و الحيوية و الفيتامين المضاد للعقم و الفيتامين المضاد للأكسدة , لهذا الفيتامين أدوار مهمة فهو ينشط و يدخل في تركيب العديد من أنزيمات التنفس في الخلية الحية و يقوم بدور مهم في جماية الأغشية الخلوية الغنية بالدهون و تصنيع الحموض الدهنية غير المشبعة و مقاومة العدوى و انتاج الأجسام المضادة و تنظيم استقلاب الكربوهيدرات في الجسم.

-أعراض نقص فيتامين E :

1-الأهبة النضحية أو الفقاعات الصدرية التي تتكون في صدر أو مقدمة بطن الطير من تجمع مفرزات لزجة ذات لون أخضر مزرق مصدرها