انتاج الأعلاف المركزة ( ج1 )

**مقدمة**

&تتميز الدواجن بعدم قدرتها على تكوين الأحماض الأمينية الأساسية في جسمها لعدم احتواء جهازها الهضمي على كرش يتمكن بما تحتويه من أحياء دقيقة من تموين هذه الأحماض ( كما هو الحال في المجترات ) , و من هذا لا بد من تقديم الأحماض الأمينية الأساسية للطيور في غذائها , إضافة إلى ذلك يوجد مواد غذائية معينة تحتاجها الدواجن بكميات قليلة جدا تسمى بالإضافات العلفية مثل الفيتامينات و المعادن النادرة و غيرها.

و نظرا لصغر حجم الكميات التي تستعمل من هذه المواد فإنه يتم مزجها بشكل أولي بعضها مع بعض و مع مصادر الأحماض الأمينية الأساسية لتشكل بمجموعها ما يعرف ( بفوق مركزات الدواجن ) , ففوق المركزات هي عبارة عن خليط من مواد أساسية جدا للدواجن تحتاج البعض منها بكميات قليلة جدا و من الصعوبة خلطها مع بقية المواد العلفية من مكونات الخلطة في ظروف المزرعة العادية و تحتوي المركزات على كميات من العناصر الغذائية محددة كما و نوعا إذ إن مزجها مع مواد مثل الذرة الصفراء و كسبة الصويا ( و مواد اخرى في البياض و الأمهات ) بنسبة معينة يمكن الحصول على علف متكامل للدواجن.

تتركب المركزات من مصادر الأحماض الأمينية الأساسية كالمخلفات الحيوانية ( مسحوق اللحم , مسحوق اللحم , مسحوق مخلفات دواجن , مسحوق الدم , مسحوق الريش , مسحوق لحم و عظم , و غيرها ) أو مصادر الأحماض الصناعية ( اللايسين , المثيونين ) و مخاليط الفيتامينات و الأملاح المعدنية النادرة و مضادات الأكسدة و مضادات الكوكسيديا و نسبة قليلة من مصادر بروتين نياتي غنية ببعض الأحماض الأمينية الأساسية مثل كسبة الصويا و كسبة السمسم و جلوتين الذرة , و قد تحتوي فوق المركزات على مواد اخرى لمصادر الصبغات ( زانتوفيل , و غيرها ) و المضادات الحيوية , يتم تشكيل العلف فوق المركز بحيث يستعمل بنسبة ( 10 % في العليقة ).

و نظرا لاستعماله بشكل أساسي كمصدر للبروتينات و الأحماض الأمينية الأساسية و المعادن النادرة و غير النادرة و الإضافات الغذائية و غير الغذائية فإن من الواجب احتواء هذه العناصر الغذائية ما يعادل عشر أضعاف الفرق بين الاحتياجات الغذائية للطيور و ما تحتويه بقية مكونات الخلطة و هو ما يمكن أن نعبر عنه بالمعادلات التالية :

1-محتوى العلف فوق المركز من المثيونين = 10 ( احتياجات الطير للمثيونين – مجموع كمية المثيونين الموجود في بقية مكونات الخلطة ).

2-محتوى العلف فوق المركز من البروتين = 10 ( احتياجات الطيور للبروتين – مجموع البروتين الموجودة في بقية مكونات الخلطة ).

3-محتوى العلف فوق المركز من الكالسيوم = 10 (احتياجات الطيور للكالسيوم – مجموع محتويات بقية الخلطة من الكالسيوم ).&

**خطوات تشكيل العلف فوق المركز**