التعقيم و التطهير

**مقدمة**:

&يعد التعقيم و التطهير من أهم الخطوات الضرورية ضمن برنامج الأمن الوقائي الحيوي في مشاريع الدواجن , و ذلك من أجل القضاء على مسببات الأمراض مما يؤدي إلى حماية الدواجن من الأمراض التي تصيبها و برامج لا ضد الأمراض لا تغني عن النظافة و التطهير بجميع الأحوال , لذا لا بد من فهم ماهية المطهرات و المعقمات و الهدف من استخدامها.&

**تعريف التطهير**:

&هو عملية تهدف إلى القضاء التام على جميع العوامل الممرضة الموجودة على الأسطح غير الحية و ذلك بتخريبها و اتلافها و فتكها و ذلك باستعمال مادة كيميائية أو فيزيائية و تستخدم عملية التطهير من أجل تطهير الماء و الأدوات و الأجهزة و حظائر الدواجن.&

**تعريف التعقيم**:

&هو عملية الإتلاف و التخريب الكامل لكل الأشكال الحية للعوامل الممرضة أو غير الممرضة الموجودة في هواء الحظيرة و حول الطيور في جميع اطوارها و ذلك باستعمال مادة كيميائية أو فيزيائية و تعد المعقمات الحظ الأول للقضاء على مسببات الأمراض قبل دخولها جسم الطيور.&

**طرق التعقيم**:

&هناك نوعان من طرق التعقيم :

أولا : الطرق الفيزيائية :

1-الحرارة الرطوبة : هي طريقة فعالة ذات كفاءة عالية في ابادة و تحطيم العوامل المرضية.

-طريق العمل : توضع الأدوات و المواد بعد استعمالها مباشرة في محلول الكلور المركز بنسبة (9.1) و بمدة لا تزيد عن (20دقيقة) في وعاء غير معدني ثم تنظف الأدوات جيدا بواسطة فرشاة و منظفات و مياه و بعد تجفيفها توضع في وعاء خاص في جهاز التعقيم (الأتوغلاف) لمدة (30دقيقة) تحن ضغط (10-17رطل) و درجة حرارة (121-123م̊) و بعد قضاء الوقت يفتح الغطاء بعد تسريب البخار و تجفف الأدوات و تحفظ بمكان معقم.

-مزايا هذه الطريقة :

أ-تقضي على كل العوامل الممرضة المتموصلة و غير المتموصلة.

ب-البخال يتخلل جميع ثنايا الأنسجة القطنية و المطاطية و البلاستيكية دون اتلافها.

-سلبيات هذه الطريقة : لا تصلح لتعقيم الزيوت أو الشحوم.

2-الحرارة الجافة : يتم التعقيم بهذه الطريقة بواسطة فرن الهواء الساخن الذي يعمل على درجة حرارة (160-180م̊) لمدة ساعة و يترك باب الفرن مغلق بعد انتهاء دورة التعقيم حتى تنخفض درجة الحرارة داخل الفرن ثم يفتح الباب و تلف الأدوات بورق خاص و تحفظ بخزانات خاصة.

-مزايا هذه الطريقة :

أ-تقضي على جميع الفيروسات.

ب-يمكن تعقيم البودرة , السوائل بواسطة هذه الطريقة.

-سلبيات هذه الطريقة :

لا يمكن استخدامها في تعقيم الأدوات المصنوعة من البلاستيك و المطاط.

ب-لا يمكن استخدامها في تعقيم الشاش أو القطن أو القماش.&

**طرق التعقيم**:

&أولا الطريق الفيزيائية :

3-الترميد : هي طريقة أولية للقضاء على الأحياء الدقيقة بواسطة جهاز خاص يدعى (المرمدة) و يستخدم الترميد في جميع مختبرات الجراثيم للاستخدام الآمن للمزارع الجرثومية كما يستخدم الترميد في طرق فعالة و كفاءة عالية في التخلص العقيم منها و قد صنعت محارق خاصة لهذا الغرض في الأسواق.

4-اللهب : يستخدم في تعقيم أسطح و جدران و شقوق موجودة في أبنية الطيور و هذه الطريقة تقضي على البكتريا و على الحشرات المختبأة في الشقوق و الجور كما تستخدم في تعقيم أسطح طاولات المخابر المعدنية.

5-التعقيم بطريقة التجفيف : يزداد تكاثر الأحياء الدقيقة في المناطق الرطبة لذلك يؤدي التجفيف دور كبير في توقف تكاثر و نمو الأحياء الدقيقة في حظائر الدواجن و هذا يتوقف على مدى قوة تحمل العامل المرض للجفاف و سرعة التجفيف و درجة الحرارة و التهوية الجيدة و المواد العضوية الحاوية على الأحياء الدقيقة و طبيع السطح المتواجد عليه مثلا (أنواع الجمرة الخبيثة تقاوم الجفاف مدة 12ساعة على الأقل) و فيروس (الحمى القلاعية و الكوكسيديا يقاومان الجفاف مدة سنة و نصف).

6-التعقيم بطريقة الأشعة :

-أكثرها فعالية الأشعة فوق البنفسجية و مصادرها :

أ-ضوء الشمس.

ب-لمبات خاصة تصدر أشعة فوق بنفسجية طولها تقريب ( 253.7 نانو متر) , هذه الأشعة تؤثر على البكتريا سلبية الغرام بالدرجة الأولى ثم ايجابية الغرام أما الفيروسات فهي شديدة الاختلاف بالتأثر في هذه الأشعة , و الفطور مقاومة لها , لذلك تستخدم هذه الأشعة لإنقاص عدد الأحياء الدقيقة في الهواء و الماء , و تستخدم هذه الطريقة في المشافي و الصناعات الدوائية و المختبرات .

7-التعقيم بطريقة الترشح : تستخدم هذه الطريقة لتعقيم السوائل و الهواء و الغازات و ذلك عن طريق تمريرها بمرشحات ذات مسام تعمل بوصفها محلول في عمليات الترشيح إذ تحجز الجزيئات على سطحها.&

**ثانيا التعقيم بالمواد الكيميائية**:

&حتى تكون طرق التعقيم بالمواد الكيميائية ناجحة يجب اجراء عملية التنظيف و ازالة الأوساخ التي تؤدي إلى التخلص من معظم العوامل الممرضة و يؤمن التنظيف الجيد ازالة (9%) من الأحياء الدقيقة و الأوساخ التي يزيلها التنظيف على نوعين :

1-أوساخ عضوية : ( الدهون , الزيوت , الشحوم , البروتينات , الدم , الريش , الفرشة , العليقة) حيث تستخدم المنظفات القلوية في ازالتها.

2-أوساخ غير عضوية : (الأملاح , المعادن , الصدأ , المواد العسرة في الماء) حيث تستخدم المنظفات الحمضية في ازالتها.

-مزايا التنظيف :

1-التقليل من العوامل المرضية.

2-ازالة المادة التي تخفي العوامل الممرضة.

3-تعريض السطوح إلى تأثير المطهر على نحو فعال.&

**بعض أنواع المنظفات و طرق استعمالاتها**:

&أولا : المنظفات القلوية :

1-هايدروكسيد الصوديوم : منظف قوي يتفاعل مع البروتين و الدهون فينتج صابون يؤكسد الألمنيوم و مادة الستانلس ستيل المجلفنة و المجردة من الصمغ.

-لا يستعمل بسبب شدة نشاطه في عمليات التآكل.