الفصيلة الوردية – ورد الشام

الفصيلة الوردية

ورد الشام Rosa damascene L

الموطن الأصلي والانتشار:

يعد الورد الجوري نباتاً مزهر خشبي، وتكون هذه النباتات إما على شكل شجيرات صغيرة أو كبيرة أو شجيرات متسلقة قد يصل ارتفاعها إلى سبعة أمتار، وغالباً ما تكون سيقانها مملوءة بالخزات الحادة أو ما يشابه الأشواك، ويختلف الورد الجوري في الشكل والحجم واللون، وعادةً ما تكون كبيرة ومبهجة، كما أنها تزرع على نطاق واسع لجمالها ولرائحتها العطرة.

تواجد في الغابات والبراري على شكل بقع كثيفة من الورود البرية، وتميل إلى أن تكون في التربة الرملية إلى حدٍ ما، وتتواجد بكثرة عند الرواسب الناتجة من انهيار أوراق الأشجار والمواد النباتية الأخرى من المواسم السابقة، كما أنها تنمو بشكل أفضل في المناطق التي تتواجد فيها الأمطار الغزيرة على فترات طويلة ولكن بشكل دوري، فقد كانت شائعة جداً في ولاية مونتانا في فصول الشتاء شديدة البرودة، ونادراً ما توجد في المرتفعات الجبلية أو في التربة الطينية شديدة الكثافة.

الوصف النباتي:

شجيرة معمرة الساق قائمة رفعية، الأوراق مركبة ريشية مفردة الوريقة بيضوية، الأزهار وردية اللون وعطرية الرائحة، الجزء المستعمل البتلات التويجية. يتكاثر الورد الجوري عن طريق البذور، وينتشر من خلال الجذور، كما يتكاثر بالعقل التي تحضر في شباط وتجذر في آذار ونيسان، ثم تطعم بأصناف جيدة، تزرع العقل في الأرض المستديمة على مسافة 50 سم على خطوط أو في أحواض تبعاً لنوع التربة والري ويزرع في الهكتار 5000-7000 عقلة، تبدأ شجيرات الورد الشامي بإعطاء إنتاج اقتصادي من الأزهار في السنة الثالثة وتستمر حتى السنة الثامنة.

المادة الفعالة:

تحتوي البتلات والبراعم الزهرية غير المتفتحة على زيت عطري يعرف بزيت الورد له رائحة عطرية وطعم الورد وعند تبريده إلى 250 مْ يصبح لزج القوام، وبالتبريد التدريجي دون 25 مْ يتحول إلى كتلة شفافة تذوب بسهولة إذا ارتفعت الحرارة. وهو سائل عديم اللون أو نصف فاتح يتركب بنسبة 20%من الجيرانيول وبنسبة 30% من السيترونيلول والنيرول والاوجينول وبنسبة 1-2% من بيتا فنيلالاتيل. كما تدخل في تركيبه الفحوم الهيدروجينية بنسبة 19% وتحتوي البتلات على فيتامينات A, C والريبوفلافينو وقليل من السكر والدهن.

- الاستعمال والخواص والفوائد:

زيت الورد أهم استعماله هو في صناعة العطور الجيدة.

- في المجال الطبي يضاف لبعض الأدوية لتغطية الطعم غير المقبول وإكسابها الرائحة المستحبة ويضاف خصوصاً إلى أدوية الأطفال.

- يدخل في تركيب الأدوية الجلدية وأدوية الحروق والمراهم المستعملة عقب المعالجات الشعاعية.

يستفاد من بتلات الورد في صناعة بعض المربيات والحلوى.

- يستعمل ماء الورد الناتج بالتقطير في بعض الصناعات الغذائية كما يستعمل مهدئاً عصبياً وطارداً للغازات ومسكناً للمغص المعوي. يستعمل شراب بتلات الورد كمدر ومنعش للدورة الدموية وهو ذو قيمة غذائية جيدة لاحتوائه على بعض الفيتامنيات.