الفصيلة الخيمية - الشمرة

​

الفصيلة الخيمية

الشمرة Foenicuium vulgare L

مقدمة:

موطنه حوض البحر المتوسط بما فيها بلاد الشام ووادي النيل والمغرب العربي ، وقد استخدمه الصينيون والهندوس وقدماء المصريين وزرعه الرومان لثماره العطرية. وتنتشر زراعتها في شمال إفريقيا والهند وأوروبا وأمريكا وروسيا وفي بعض الدول العربية مثل سورية ولبنان ونادراً مايصادف برياً، وهو نبات معمر من الفصيلة الخيمية، ينبت في الأراضي البور والتلال الجافة، وتجود زراعته في الأراضي الطميية الخفيفة. وتعتبر ثمار الشمر هي أكبر أنواع الثمار في العائلة الخيمية على الإطلاق.

الوصف النباتي:

االشمرة نبات معمر لكنه يزرع حولياً ينمو طبيعيًا، إلا أنه من الممكن زراعته في المزارع وحدائق المنازل في آخر شهرين من السنة.، عبارة عن درنة بيضاء واحدة تحت سطح التربة، وفوق التربة تتفرع العديد من الأفرع الرفيعة. أوراقه خضراء إلى زرقاء، قاتمه ولماعه مقسمة خيطية، الساق قائمة متفرعة يتراوح ارتفاعها 80-130 سم يبلغ خضراء كثيرة التفرع، أزهاره صفراء خيمية مركبة، الثمار منشقة ومغزلية الشكل طولها 6-8 م وعرضها 2- 3 مم وذات لون أخضر بني أو رمادي.

طريقة الزراعة والإكثار :

يزرع غالباً كمحصول حولي في عدد من البلدان، تنجح زراعته في المناطق معتدلة الحرارة والرطوبة. وتجود في الأراضي الصفراء الطمييه جيدة الصرف. يتكاثر بالبذور التي تزرع في الأرض المستديمة خلال تشرين الأول والثاني بمعدل 7-12 كغ/هكتار نثراً في مساكب أو في خطوط. وتجمع الثمار قبل تمام النضج حيث تتلون الثمار بلون أخضر زيتوني شأنها شأن باقي الحبوب العطرية وذلك حتي لايحدث فرط للبذرة ويتم قرط النباتات فوق سطح التربة وتنقل إلي الأجران النظيفة لاستكمال جفاف البذور ثم تدرس أو تدق وتغربل وتعبأ. ويكون ذلك خلال شهر أيار. بعد الحصاد تربط النباتات في حزم وتعامل كما سبق للكراوية ثم تفصل الثمار. ويتراوح مردود الهكتار 1 – 1.5 طن من الثمار.

المادة الفعالة:

تحتوي الثمار على زيت طيار بنسبة 3- 6% وهو زيت عطري عديم اللون أو أصفر قليلاً يتركب من الأنيتول بنسبة 60% والفينكون بنسبة 20% ومواد أخرى أهمها البينين والكامفين والفيلارين وحمض اليانسون وألدهيدات وخلات اليانسون وتحتوي الثمار على مواد بروتينية بنسبة 18-20% ومواد سكرية بنسبة 3-5%. معادن، فيتامينات A, B, C.

الاستعمال والخواص والفوائد:

الجزء المستعمل: الثمار الناضجة والجذور في بداية الربيع وقبل نمو الأوراق أو يستخدم النبات الأخضر.

فهو يستخدم للأغراض الطبية إضافة لاستخدامه في صناعة العطور والحلوى والطبخ. حيث تضاف أوراق الشمر الخضراء إلى السلطة لتعطي النكهة اللذيذة والرائحة الزكية، كما تضاف بذور أو ثمار أو أوراق الشمر المجففة والمطحونة إلى الطعام والسلطات والشوربات كنوع من التوابل التي تضفي الرائحة.

- درنة الشمرة البيضاء تؤكل طازجة بعد غسلها جيدًا، وهي ذات مذاق حلو ورائحة عطريّة نفاذة.

- أوراق الشمرة: تغلى أوراق الشمر الخضراء بالماء الساخن، ثم يضاف لها السكر أو العسل للتحلية حسب الرغبة:

- مفيد لتنشيط الجسم بشكل عام والكبد خاصه.

- تستعمل أوراق الشمرة الغضة لمعالجة التسلخات في الأعظاء التناسلية والثديين، أيضاً للصداع النصفي (الشقيقه) وغسيل لالتهاب العيون وربطها أو على البطن لطرد الغازات بعد غليها، يستخلص بالغلي بمعدل 50 غرام في ليتر من الماء ويستعمل المستخلص على شكل لوسيون أو كمادات.

- ثمار الشمرة: عطرية لها تأثير هورموني إستروجيني لهذا تدر اللبن لدى المرضعات. ويفيد في الربو والإلتهاب الشعبي الرئوي واحتباس الماء بالجسم وضيق التنفس والإمساك ومهديء، وإذا مضغ بالفم يطهره.

- يستعمل مغلي الثمار مساعداً للهضم وطارداً للغازات ومدراً للبول ومنبها ومقوياً للذاكرة وخافضاً للحرارة ومنوماً ومهدئاً للأطفال بإضافة السكر إليه كما يستعمل لعلاج التهابات الجهاز البولي والكليتين والنزلات الشعبية والربو والتهاب الحنجرة ولتقليل نسبة السكر في الدم ويعطى كحقنة شرجية لتسكين المغص المعوي.

- تستعمل ثمار الشمرة كمسكنات معوية وطاردة للغازات المعدية وتضاف إلي مركبات العرقسوس والسنامكي لتلافي المغص وتحسين الرائحة.

- تجفف ثمار الشمرة وتطحن وتضاف بمقدار ملعقة إلى الحليب او تضاف كتوابل ومنكهات.

- منقوع ثمار الشمر ينقع مقدار ملعقة كبيرة من بذور الشمر أو ثماره المجففة في كأس ماء ساخن وتترك، ثم يشرب منها في الصباح والمساء.

- تستخدم مخلفات عصر ثمارها علفاً جيداً للحيوانات لغناها بالبروتينات.

- وزيت الشمر لونه أصفر خفيف وله رائحة تشبه الينسون والزيت مطهر ومضاد للجراثيم والفطريات والحشرات والتقلصات ومنشط للمناعة. ولا يستعمل في حالة الحمل والصرع أو للأطفال أقل من سن 6 سنوات. ويعتبر مخدر بجرعات كبيرة. منها زيت فينشون وهو المسؤول عن الفوائد الطبية المتعددة للشمرة، وأيضًا زيت ألفا، وزيت الليمونين وهو المسؤول عن الرائحة المميزة، كما يحتوي أيضًا على حامض الأنيسيك،

​