المكتبة

العوامل المؤثرة في حالة التوازن

** العوامل المؤثرة في حالة التوازن ** & تحافظ التفاعلات الكيميائية العكوسة على حالة توازنها ولا تتغير إلا إذا حصلت بعض التغيرات بتأثير عوامل خارجية . ومن هذه التغيرات المحتملة تغير تراكيز أو…

التوازن الكيميائي » الكيمياء » العلوم

العوامل المؤثرة في حالة التوازن, تأثير تغير التراكيز, تأثير العامل المساعد في التوازن , تفاعلات ماصة للحرارة, تفاعلات ناشرة للحرارة, تأثير تغير الضغط

ثابت التوازن

** ثابت التوازن ** & عرفت سابقا" أنه عند حدوث التوازن الكيميائي فإن تراكيز المواد المتفاعلة والمواد الناتجة تصل إلى قيم ثابتة ، تسمى تراكيز التوازن ، وهذا ناتج من تساوي سرعة التفاعل المباشر مع…

التوازن الكيميائي » الكيمياء » العلوم

ثابت التوازن , التوازن الكيميائي, كيماء تطبيقية

مقدمة  في التوازن الكيميائي

& أهم ما يميز البيئة الطبيعية هو ذلك التوازن الدقيق القائم بين عناصرها المختلفة , وهو نظام متكامل يعيش فيه كل المساهمين في توازن تام & & ونحن نلاحظ مثل هذا التوازن في كثير مما حولنا ،…

التوازن الكيميائي » الكيمياء » العلوم

المفهوم الحركي للتوازن الكيميائي, التفاعلات العكوسة , حالة التوازن الكيميائي , حالة التوازن الفيزيائي, التوازن الكيميائي

سرعة التفاعل الكيميائي

^ مقدمة ^ & عند كتابة معادلة موزونة لتفاعل كيميائي لا نحصل منها على أي معلومات تنبئنا أن هذا التفاعل سريع أم بطيء ، وهل حدث فسي مرحلة واحدة أم في مراحل عدة & & إن معرفة سرعة التفاعل أمر…

سرعة التفاعل الكيميائي » الكيمياء » العلوم

سرعة التفاعل الكيميائي, ألية التفاعل , قانون سرعة التفاعل الكيميائي, تراكيز المواد المتفاعلة, التفاعلات غير المتجانسة, التفاعلات المتجانسة, الوسيط , درجة الحرارة , طبيعة المواد المتفاعلة, المادة المساعدة, طاقة التنشيط , المعقد النشط, الحفاز , العوامل المؤثرة على سرعة التفاعل , نظرية التصادم, التفاعل الكيميائي , مفهوم سرعة, سرعة التفاعل الكيميائي

الحالة الصلبة

& على العكس من الحالة الغازية التي تتميز بأعلى درجات الانتظام توصف الحالة الصلبة بأعلى درجات الانتظام بالإضافة إلى ذلك تتميز الحالة الصلبة بأن جسيماتها تتخذ مواقع محدودة نوعا" ما ، وهذا ساعد على…

حالات المادة » الكيمياء » العلوم

المواد الصلبة البلورية وغير البلورية, ضغط بخار المادة الصلبة , حالات المادة, كيمياء تطبيقية, الحالة الصلبة

الحالة السائلة

^ مقدمة ^ & تكون السوائل عمليا" غير قابلة للانضغاط فهي بعكس الغازات لا يتغير حجمها أو يتغير بمقدار صغير جدا" إذا ما تغير الضغط الواقع عليها . يرجع ذلك إلى أن الفراغات الكائنة بين جزيئات السوائل…

حالات المادة » الكيمياء » العلوم

تعيين ضغط البخار, ضغط بخار السائل, كيماء تطبيقية, الحالة السائلة , حالات المادة

الحالة الغازية  - الجزء الثاني

** النظرية الحركية للغازت ** & كان لاكتشاف ظاهرة البروانية أثر كبير في تفهم طبيعة الغازات . يطلق اسم الحركة البروانية على الحركة غير المنتظمة التي تتحركها دقائق صغيرة جدا" معلقة في سائل أو غاز…

حالات المادة » الكيمياء » العلوم

الطاقة الكامنة للغازات, النقاط الحرجة, الغازات الحقيقية, حالات المادة, كيمياء عضوية, النظرية الحركية للغازت, فاندرفالس

الحالة الغازية - الجزء الأول

^ مقدمة ^ & تتوزع المادة في الطبيعة إلى ثلاث حالات رئيسية مختلفة هي الحالة الصلبة , الحالة السائلة والحالة الغازية . تحافظ المادة في الحالة الصلبة على شكلها وحجمها , وذلك لأن جسيماتها ترتبط مع…

حالات المادة » الكيمياء » العلوم

حالات المادة, قانون بويل, قوانين الغازات الكاملة, الغازات المثالية, قانون شارل وغي لو ساك, علاقة الحجم بدرجة الحرارة , علاقة الضغط بالحجم, دالتون , معادلة الغاز الكامل, الضفوط الجزيئية, قانون أمونتون

قوى التشتيت

& من المعلوم أن إلكترونات الذرات في حالة حركة دائمة لذلك في التجمعات الذرية أو الجزيئية قد تتأثر هذه الإلكترونات ببعض مما يؤدي إلى ان تمتلك هذه الذرات او الجزيئات توزيعا" الكترونيا" غير متجانس…

الروابط الكيميائية » الكيمياء » العلوم

قوى التشتيت, كيمياء تطبيقية, الروابط الكيميائية

الرابط المعدني

** الرابط المعدني ** & نتيجة لقوى الجذب الضعيفة جدا" بين نوى و إلكترونات الغلاف التكافئي لذرات العناصر المعدنية ( الفلزات ) فإن المعدن تكاد تكون متأينة أي تكون الإلكترونات التكافئية منفصلة عن…

الروابط الكيميائية » الكيمياء » العلوم

الرابط المعدني, قوى الجذب بين الجزيئات, الجزيئات ثنائيات الأقطاب, الرابط الهيدروجيني, كيمياء تطبيقية

الرابط التساهمي

** الرابط التساهمي ** & عندما يكون الفرق في السالبية الكهربائية بين ذرتين أو أكثر أقل من الفرق اللازم لحصول الرابط الأيوني ، تميل الذرات إلى أن تشارك فيما بينها بإلكترونات أغلفتها التكافؤية ،…

الروابط الكيميائية » الكيمياء » العلوم

الرابط التساهمي, صيغ لويس النقطية, المستقطب وغير المستقطب, الكيمياء التطبيقية, الروابط الكيميائية

الرابط الأيوني

^ مقدمة ^ & عدد كبير من ذرات العناصر تميل إلى الاتحاد مع ذرة أخرى أو أكثر من نفس العنصر أو من عناصر أخرى ، وذلك للوصول إلى الحالة التي تكون فيها الذرات المتحدة أكثر استقرارا" ، تسمى قوى الجذب…

الروابط الكيميائية » الكيمياء » العلوم

الرابط الأيوني, الروابط الكيميائية, كيمياء تطبيقية, خواص المركبات الأيونية

الأملاح

** الأملاح ** & للأملاح أهمية كبيرة في حياتنا ، فالصخور الرسوبية غنية بالأملاح وجسمنا يحتاج إلى الأملاح ، ولاسيما في الدم . والنسغ الناقص في النبات يتكون من الماء والأملاح المعدنية ، ولايعيش…

التفاعلات الكيميائية والوظائف اللاعضوية » الكيمياء » العلوم

الأملاح , الأملاح المعدنية, استخدامات الأملاح, خاصيات الأملاح, طرق تحضير الأملاح

المحاليل الأساسية

** المحاليل الأساسية ** & علمنا سابقا" أهمية الحموض ودورها في حياتنا ، والأسس لا تقل أهمية عنها ، فهي تدخل في صناعة العديد من المواد المستخدمة في حياتنا ، كالصابون والمنظفات وغيرها &…

التفاعلات الكيميائية والوظائف اللاعضوية » الكيمياء » العلوم

المحاليل الأساسية, الكيمياء في حياتنا, خاصيات الأسس, الناقلية الكهربائية للأسس, الصيغ الجزيئية والأيونية, كيمياء تطبيقية

المحاليل الحمضية

** المحاليل الحمضية ** & عدد الوظائف الحمضية : هو عدد أيونات الهيدروجين في الصيغة الأيونية للحمض 1. خاصيات الحموض : أ. تأين الحمض : تعلم أن الحمض يتكون من شق موجب H+ وشق سالب هو ( الجذر…

التفاعلات الكيميائية والوظائف اللاعضوية » الكيمياء » العلوم

المحاليل الحمضية, الوظائف اللاعضوية, التفاعلات الكيميائية, كيمياء عضوية

أنواع التفاعلات الكيميائية - تفاعلات التبادل

** أنواع التفاعلات الكيميائية ** - تفاعلات التبادل & 3. تفاعلات التبادل : ثبت بالتجارب الكيميائية أن العناصر تتفاوت في نشاطها الكيميائي ، وقد رتبت في سلسلة سميت سلسلة النشاط الكيميائي ( سلسلة…

التفاعلات الكيميائية والوظائف اللاعضوية » الكيمياء » العلوم

التفاعلات الكيميائية والوظائف اللاعضوية, الكيمياء التطبيقية, الكيمياء, تفاعلات التبادل

أنواع التفاعلات الكيميائية - تفاعلات الإتحاد

^ مقدمة ^ & تحدث تغيرات كثيرة على المادة في البيئة ، ومن هذه التغيرات ما هو بسيط يمكن التعبير عنه ببضع كلمات او بمعادلة كيميائية ، ومنها ما هو معقد يصعب وصفه وتحليله ، فنشاهد مثلا" : احتراق…

التفاعلات الكيميائية والوظائف اللاعضوية » الكيمياء » العلوم

التفاعلات الكيميائية, الكيمياء التطبيقية, التفاعلات, الكيمياء

كمون التشرد

* كمون التشرد *** & إذا نزعنا إلكترون واحد من ذرة معتدلة يبقى لدينا دقيقة موجبة الشحنة تدعى بالشاردة الموجبة وتدعى العملية بالتشرد ويدل عليها بالمعادلة التالية : حيث يلاحظ انه قد وضع بجانب…

الكيمياء البنيوية » الكيمياء » العلوم

كمون التشرد, الإلفة الإلكترونية, الكيمياء التطبيقية, الكيمياء البنيوية

أنصاف أقطار الذرات

الكيمياء البنيوية » الكيمياء » العلوم

أنصاف أقطار الذرات , الكيمياء التطبيقية, الكيمياء البنيوية

سويات الطاقة والجدول الدوري

** فائدة الجدول الدوري ** & تتجلى فائدة الجدول الدوري القيمة في الأبحاث التي سنتطرق لها فالجدول الدوري يساعدنا على فهم وتذكر النتائج التجريبية الكيميائية ، فإلقاء نظرة بسيطة على الفصيلة الأولى…

الكيمياء البنيوية » الكيمياء » العلوم

الجدول الدوري, عدد الكم المغناطيسي, سوية الطاقة الثانوي

الجدول الدوري وتطوره

** الجدول الدوري وتطوره ** & إن التكرار الدوري في صفات العناصر الذي يظهر مع ازدياد العدد الذري يمكن ان يوضح بترتيب العناصر في جدول يدعى بالجدول الدوري للعناصر & & من المعروف أن العناصر…

الكيمياء البنيوية » الكيمياء » العلوم

الجدول الدوري, الكيمياء البنيوية, الكيمياء التطبيقية

مقدمة في الكيمياء البنيوية

** الكتلة الذرية ** & تتجمع كتلة الذرة بأكملها عمليا" في النواة . إلا أننا نجد أن ليس هناك واحد إلى واحد توافق في تغير الكتلة بالانتقال من نواة إلى أخرى أو في تغير الشحنة الموجبة المعينة بطريقة…

الكيمياء البنيوية » الكيمياء » العلوم

  الكيمياء التطبيقية, القانون الدوري, البنية الذرية, التصنيف الدوري, النظائر

صمغ جور ( Guaran Gum )  

مصدره وتركيبه الكيميائي: يتم الحصور عليه من أندوسبرم بذور نبات يدعى  Cyamposis  tetragonoloba ويحتوي دقيق صمغ الجور على سكر معقد يسمى جوران وهو غالاكتوماننان  بنسبة % 82- 78  والباقي عبارة عن…

كيمياء الأغذية » هندسة التغذية » العلوم الهندسية

صمغ جور Guaran Gum   , غالاكتورانوزيل, صمغ فول الخرنوب, هندسة التغذية, كيمياء الأغذية

الصمغ العربي Gum Arabic

  المصدر: ينتج الصمغ العربي عن إفرازات أشجار الأكاسيا ويستخرج من جرح قلف ساق الشجرة، ويجمع على هيئة قطع ذات قطر 7-2 سم ناتجة عن جفاف إفرازات الشجرة، يبلغ الإنتاج السنوي للشجرة 2-0.9 كغ ويعتبر…

كيمياء الأغذية » هندسة التغذية » العلوم الهندسية

Gum Arabic, الصمغ العربي , صمغ غاتي, صمغ جور, كيمياء الأغذية, حمض غالاكتورونيك , صمغ الكثيراء

فورسيلاران Furcellaran

 ​ المصدر وطريقة الحصول عليه: يسمى بالآغار الدانماركي Danish agar : ويستخلص من أشنية حمراء بحرة معينة، بدأ انتاجه عام 1943 وتتم معاملة الأشنية المذكورة بمادة قلوية ويستخلص السكر المعقد بعد ذلك…

كيمياء الأغذية » هندسة التغذية » العلوم الهندسية

Furcellaran , فورسيلاران , هندسة التغذية, كيمياء الأغذية, درجة البلمرة